Как составить список необходимых продуктов на неделю и где их лучше покупать

Покупки в магазине
Обновлено:

Большинство людей, как минимум, 20% своих денег тратит необдуманно, совершая ненужные покупки, переплачивая за товары и услуги. Бывает, что купленные и невостребованные продукты питания “вылеживают” свой срок хранения на полке холодильника, по истечении которого просто идут на выброс, по сути, оставляя дырки в вашем бюджете.Почему так происходит и как это можно изменить? Как минимум, для этого нужно знать основы правил покупки продуктов, состоящие из трех шагов.

Шаг первый - Составляем примерное меню на неделю

Если вы никогда не составляете меню на неделю, у вас, наверняка, каждый день возникает вопрос - что сегодня приготовить ? Вы стоите перед холодильником, изучая его содержимое, чтобы определиться с выбором для приготовления завтрака, обеда или ужина. Это очень неправильно и, кроме того,это нерациональное использование драгоценного времени.

фото меню

Составление меню - это необходимый и важнейший навык рачительной хозяйки, которая, потратив незначительное время на составление меню один раз в неделю, обеспечивает свою семью полноценным питанием, экономит свое время и некоторую сумму денег при покупке продуктов.

Меню на неделю - это подходит для любой семьи и любого времени года. Составляя меню необходимо помнить, что оно должно быть полноценным и содержать необходимые организму белки, жиры и углеводы. Поэтому в меню должны быть овощи, белковые, злаковые и кисломолочные продукты. При составлении меню нужно учитывать и режим вашей семьи - например, если в будние дни члены семьи не обедают дома, обеды в эти дни в меню включать не нужно - остаются только завтраки и ужины.

Попробуем составить примерное меню на неделю (с обедами). При этом в меню для будних дней лучше подбирать блюда, которые готовятся быстро. Меню, конечно, должно учитывать и вкусовые предпочтения семьи, но в любом случае немаловажным фактором остается согласование меню с членами семьи. Для примера составим меню для среднестатистической семьи из четырех человек.

Понедельник

  • завтрак: Каша овсяная на молоке, сыр, кофе (чай) с молоком
  • обед: Суп с фрикадельками, мясо, запеченное с овощами, компот из сухофруктов (морс)
  • ужин Овощной салат, блинчики фаршированные с творогом, чай

Вторник

  • завтрак Омлет с молоком, бутерброды с ветчиной, чай (кофе)
  • обед Суп с фрикадельками, запеченная рыба с овощами, морс
  • ужин Печень говяжья в сметане, чай

Среда

  • завтрак: каша овсяная с курагой и черносливом, кофе с молоком
  • обед: Суп-лапша на курином бульоне, тефтели с рисом, компот (морс)
  • ужин: Салат “Цезарь” с курицей, пирог Шарлотка с яблоками на кефире

 Сфлат Цезарь

Четверг

  • завтрак: Яйца отварные с майонезом, бутерброды, кофе (чай)
  • обед: Борщ на мясном бульоне, курица, запеченная в духовке
  • ужин:Творожная запеканка (ватрушка творожная), кисель или компот из замороженных ягод

Пятница

  • завтрак: Каша рисовая молочная, бутерброды с сыром, кофе с молоком
  • обед: Борщ на мясном бульоне, мясо по-французски
  • ужин: Овощной салат, ленивые вареники

Пирог

Суббота

  • завтрак: Каша гречневая с молоком, булочка с джемом, кофе с молоком (чай)
  • обед: Суп с курицей и рисом, котлеты с картофельным пюре, компот
  • ужин: Пирог с рыбой, чай
  • Воскресенье

    • завтрак: оладушки на кефире со сметаной, чай
    • обед:Гречневый суп на мясном бульоне, гуляш из говядины
    • ужин: Овощной салат, пирог с брусникой

    Шаг второй - Составляем список

    Теперь, когда у нас готово меню на неделю, можно готовиться к походу за продуктами, но сначала необходимо составить список продуктов. Имея меню, это сделать несложно.

    Список

    Итак, для нашего меню на неделю необходимо купить следующие продукты:

    • курицу,рыбу,говядину,свинину,печень говяжью,мясной фарш
    • сыр,ветчину,яйца
    • творог,сметану,кефир,молоко
    • овощи для супов (картофель, капусту, морковь, лук, свеклу)
    • овощи для салатов (огурцы, помидоры, сладкий болгарский перец., салат, капуста, лук, зелень)
    • замороженные овощи для гарниров,замороженные ягоды
    • фрукты,сухофрукты, чернослив, курагу
    • овсянку, гречневую крупу,рис, лапшу, муку

    Список, конечно, кажется внушительным, но на самом деле нужно определить необходимое количество продуктов и провести ревизию своих запасов. Вполне может оказаться, что у вас достаточно яиц, муки, гречки, риса, картофеля, моркови и лука, например, и тогда их можно смело вычеркнуть из этого списка. Теперь, когда список окончательно готов, можно отправляться за продуктами.

    Шаг третий - Покупка продуктов по списку

    Идем прямо по списку. Курицу выгоднее покупать целиком - тушками. На наше меню вам достаточно будет купить две курицы. Лучше покупать цыпленка бройлера - мясо нежное и готовится быстро. Дома вы сразу их разделаете на части для бульонов и супов, для запекания и отваривания на салаты.

    Мясо, рыба

    Рыбу лучше купить свежемороженую, так как готовить вы ее будете не сразу, а по меню. Для запекания в духовке лучше всего подходят лососевые - семга, кижуч, кета или нерка. Самый бюджетный вариант - кета, но учитывая, что вам достаточно будет купить пол-тушки или одну небольшую рыбину, можно взять и более дорогую рыбу.

    Для начинки в пирог подойдет любая рыба. Можно использовать красную рыбу, которая у вас останется от запекания в духовке, если вы купите рыбину немного побольше, а можно прикупить отдельно белую рыбу - любую, лишь бы косточек было поменьше. Говядину на супы лучше покупать из грудинной части. На супы вам понадобится не более 1-1,2кг. Для гуляша возьмите примерно 0,5 -0,6 кг мясной вырезки. Для мяса по-французски вам понадобится около 1,5 кг свинины, хотя возможен и более бюджетный вариант - приготовление блюда из курицы, но в этом случае вам придется купить немного больше куриц.

    Печени нужно купить 0,5-0,6 кг - вполне достаточно, для приготовления ее в сметане на четырех человек. Мясного фарша можно купить около 1,5 кг - хватит и на тефтели, и на фрикадельки, и на котлеты. Если вы, конечно, не выберете, как вариант, приготовление мяса по-французски из фарша и картофеля. В этом случае купите фарша немного больше.

    Если в вашем хозяйстве нашлось около 1 кг муки, можете ее не покупать. Если все же есть необходимость в этой покупке, возьмите упаковку 1 или 2 кг муки высшего сорта - на пироги, блинчики, оладушки. Сыр понадобится вам на бутерброды и для приготовления мяса по-французски. Всего будет достаточно 400г сыра. Ветчина в вашем меню - на бутерброды, ее будет достаточно 250 г. Яиц вам понадобится около двух десятков. Не забываем купить сливочное масло - 200г , жирностью от 80 до 82%.

    Молочные продукты

    Все молочные или кисломолочные продукты берем под вывеской “без заменителя молочного жира”.Творог берем не очень жирный - достаточно 5% жирности - 500-600г. , сметаны - 0,5кг, кефира 2% жирности - две литровые упаковки. Молока на неделю понадобится около 2 литров.

    Если поблизости от вашего дома есть специализированный магазин молочных продуктов, лучше покупать молоко по мере надобности в нем. Покупайте молоко с маленьким сроком годности (“пятидневка”) - не содержащее консервантов и прошедшее минимальную термическую обработку.

    С овощами для супов определиться совсем не сложно. Например, на борщ достаточно 1 свеклы, 1 крупной моркови, 4 картофелин и около полкочана (небольшого) капусты. Учитывая, что в меню есть другие супы , для которых понадобится картофель, картофельное пюре и мясо по-французски, купите 3-4 кг картофеля. Если не используете на этой неделе - пригодится на следующей. Лука понадобится около 1,5 кг - в супы и вторые блюда.

    Овощи

    Овощи для салатов, конечно, на неделю вперед лучше не покупать, особенно, если есть неподалеку от вашего дома овощная лавка. Если в вашей семье любят овощные салаты или нарезки, смело добавляйте их в меню и на обед, и на ужин. Количество на неделю овощей будет зависеть от потребности, но рассчитывайте, что за неделю у вас уйдет не меньше, чем кочан белокочанной или пекинской капусты,по килограмму огурцов и помидоров, граммов 250-300 зелени.

    Для гарниров к запеченной рыбе или курице хорошо использовать замороженные смеси овощей, в которые входят стручковая фасоль, цветная капуста, брокколи, морковь, сладкий перец. Всего понадобится около 1,5 кг замороженных овощей, но при приготовлении нужно будет добавить еще и свежий репчатый лук.

    Что касается фруктов - тоже зависит от потребностей вашей семьи и от ее вкусовых привычек. Кому-то нравятся апельсины, бананы и мандарины, а кто-то предпочитает грейпфруты и гранаты. Этими фруктами вы можете разнообразить меню, допустим, включив их в полдник. А для пирога с яблоками вам понадобятся 3-4 яблока.

    Сухофрукты

    Для компотов вам понадобится около 0,5 кг смеси сухофруктов. Так же купите по 200 г чернослива и кураги для овсянки. Для морсов отлично подойдет брусника, ее же мы будем использовать в пироге, поэтому купите упаковку до 1 кг. Вкусный кисель получается из смородины. Можно также купить ее замороженной - граммов 300-400, а можно использовать для киселя смородиновое варенье, если оно у вас есть.

    По крупам , думаю, вопросов нет - просто берем по одной упаковке (0,8-0,9кг). Овсянку покупаем в хлопьях. Самая полезная и вкусная - та, которая требует варки в течение 15 минут. Макароны на гарнир берите любые, но из твердых сортов пшеницы. Мне больше прочих нравятся итальянские макароны Barilla. Для супа-лапши нужно купить плоскую лапшу, а при наличии времени - лучше приготовить домашнюю (яйца и мука у вас есть).

    Покупаем лакомства

    К полезным лакомствам относятся: мед, зефир, пастила, мармелад и шоколад (предпочтительно темный). Ими без вреда для здоровью вы можете дополнить меню вашей семьи.

    Вкусный и сытный зефир - это натуральная сладость. При его покупке обращайте внимание на состав -в него должны входить только натуральные продукты. Очень неплохой зефир, например, выпускается фабрикой РотФронт под маркой ECO botanika, зефир “Шармель” фабрики “Ударница”

    Лакомства

    Фруктовая пастила состоит, как правило, из фруктов и сахара, но можно приобрести пастилу и без сахара. Пастилу также можно приготовить своими руками, затратив на это не так уж много времени.Мармелад лучше выбирать из фруктов и без обсыпки сахаром. Правда, его можно найти только в специализированных магазинах, а не в супермаркете. Если вы вс же решили купить мармелад в супермаркете, избегайте покупки мармелада, сделанного на основе фруктозы.

    Мед - это очень полезная сладость, которую можно купить в любое время года. Его можно добавлять в каши, добавлять в грецкие орехи и ореховые смеси, что очень полезно. Кстати, орехи тоже относим к категории “лакомства”.

    Мед

    Темный шоколад содержит большое количество какао (от 80%). Здесь тоже нужно смотреть состав - в шоколаде не должно быть добавок и сои. Правда, без соевого лецитина, добавляемого в состав шоколада для лучшего перемешивания ингредиентов и формования вы навряд ли сможете найти какой-либо шоколад вообще. Соевый лецитин добавляется в мизерном количестве и не навредит вашему здоровью. Не покупайте лакомства в большом количестве, про запас. Лучше покупать по-немногу, по мере необходимости.

    Какие продукты и где лучше покупать

    В крупных сетевых супермаркетах или гиперамркетах цены всегда ниже, чем в маленьких магазинах. В борьбе за покупателей крупные магазины регулярно проводят акции, раздают накопительные или дисконтные карты, выкладывают промокоды в интернете. Если вы живете в городе, в котором есть такие супермаркеты, перед походом в магазин загляните в интернет по этой ссылке, введите в поисковое окно название своего города и узнайте об акциях, которые проводятся сегодн или ожидаются в ближайшие дни в супермаркетах вашего города - это поможет вам сэкономить средства из семейного бюджета.

    Рынок

    Итак, какие продукты и где лучше покупать. Мясо, фарш, печень и мед лучше покупать на рынке - цены там не очень отличаются от супермаркетов, но продукты - всегда свежие. Если нет такой возможности - можно купить их и в супермаркете, но тогда внимательно смотрите на состав фарша и срок годности. Закупку можно делать на всю неделю. Мед старайтесь покупать только на рынке и его можно брать с большим запасом, так как он не портится при правильном хранении.

    Рыбу, курицу, муку, сыр, ветчину, замороженные овощи и ягоды, яйца, крупы и макаронные изделия - покупаем в супермаркете, но обязательно смотрим срок годности (даже у обычной зеленки есть срок годности).

    Супермаркет

    Молочные и кисломолочные продукты можно покупать как в супермаркете, так и в специализированном магазине. Свежее молоко , как я уже и говорила, лучше брать в специализированном магазине, но при отсутствии такой возможности, можно взять и в супермаркете. Для добавления в кофе или чай молока купите пару пакетиков концентрированного молока - удобно и выгодно.

    Если в рецептуре приготовления блюд вы используете майонез, купите его в супермаркете, но с самым маленьким процентом жирности. Как вариант - майонез можно приготовить домашний, рецептов приготовления и роликов в интернете много, а времени на приготовление понадобится не более 2 минут.

    Овощи, фрукты и сухофрукты, курагу, чернослив и орехи предпочтительнее покупать в специализированных магазинах, товар в которых, как правило, не залеживается и обновляется не реже, чем два раза в неделю., что гарантирует свежие овощи и фрукты в вашем рационе. Кроме того, в этих магазинах ассортимент значительно больше, чем супермаркетах.Хлеб и хлебобулочные изделия тоже лучше покупать в специализированных магазинах, делая покупки по мере необходимости. Никогда не берите их с запасом - эти товары завозят в магазины ежедневно, а полезные свойства сохраняются в них недолго.

    Советы

    Ну, и напоследок - несколько практических советов.

    Отправляйтесь за покупками только на сытый желудок. Это гарантированно исключит незапланированные покупки и снизит внимание к витринам с закусками, салатами, колбасными и хлебобулочными изделиями. Не стоит тратить даже лишние сто рублей, которые не запланированы.

    Для похода в магазин нужно настроение для покупок - настраивайтесь заранее. Плохое настроение действует на человека практически аналогично голоду и побуждает к дополнительным покупкам, как к средству избавления от хандры, то есть действует, как приступ шопоголизма.

    Не совершайте покупки в спешке. Выделите для покупки продуктов достаточно времени для их выбора и просмотра информации о товарах. Имея заранее составленный список покупок, процесс не потребует слишком много времени. Список продуктов для вас -лучший помощник : что купить, где и сколько.

    Выбирайте в супермаркете маленькую корзинку для покупок - незапланированные продукты просто некуда будет складывать. Это поможет вам сформировать привычку покупать только то, что нужно, а со временем вы начнете получать от этого процесса и удовольствие.

    Выводы

    В этой заметке вы получили информацию о правилах покупок продуктов питания. Если вы выработаете у себя привычку составления меню и составления списка необходимых продуктов, покупка продуктов не будет отнимать много времени, а в холодильнике не будет залежалых продуктов. Вы будете экономить не только свое время, которое можно будет потратить на общение с семьей и детьми, но и семейный бюджет.

    Если вам пригодилась эта заметка - напишите комментарий. Если понравилась - поделитесь с друзьями и родственниками.делайте репосты, подписывайтесь на новые статьи.

Сделай репост – выиграй ноутбук!

Каждый месяц 1 числа iBook.pro разыгрывает подарки.

  • Нажми на одну из кнопок соц. сетей
  • Получи персональный купон
  • Выиграй ноутбук LENOVO или HP

Смотреть отзывы

Ноутбук, который можно выиграть, сделав репост. LENOVO или HP от 40-50 т.р., 8-16ГБ DDR4, SSD, экран 15.6", Windows 10

Нет комментариев

Добавить комментарий

Отправить комментарий Отменить

Сообщение